Descodificação da ciência...

O modo como o nutricionista transmite a informação ao público alvo é de extrema importância.

Comunicar para crianças, adolescentes, idosos, público literado ou com baixo nível de literacia assume diferentes formas.

Temos de ter sempre em consideração o objectivo da nossa comunicação, de modo a transmitir de forma clara, precisa e cativante o nosso conhecimento.

Sendo assim, por exemplo, é muito mais fácil perante um público de crianças utilizarmos jogos, brincadeiras e exemplos de figuras adoradas por todos que ao praticarem determinada alimentação e estilo de vida, ganharam toda a sua força, energia e imagem!

Até que ponto valorizamos as outras ciências??!

O peixe devido à sua riqueza em ácidos gordos ómega-3 e a uma pequena % de ácidos gordos saturados é um alimento saudável, o qual aconselhamos a sua ingestão.

Mas será este alimento nutricionalmente rico tao benéfico ao organismo?? Será que ao consumirmos peixe em quantidades excessivas, não estaremos a colocar a questão ambiental de parte??

Grande parte dos peixes apresentam uma elevada quantidade de mercúrio, que ingerido excessivamente pode ser tóxico para o organismo.

Para além desta questão, devemos ter em consideração que ao incentivar o consumo de peixe, nos estamos a esquecer de muitas espécies que se encontram em vias de extinção e que com o aumento do seu consumo, poderá por-se em risco a fauna existente no nosso planeta!!

Será publicidade EnGanoSa??!

O Nutricionista assume um compromisso profissional e uma responsabilidade no exercicio da sua função. A maneira como divulga toda a informação, proveniente da ciencia, que adquire ao longo de toda a sua formação é determinante.

No entanto, até que ponto demonstrará a sua coerência, profissionalismo e ética, aquando da divulgação de toda a comunicação que lhe é transmitida?

São muitos s exemplos em que o nutricionista é alvo de uma pressão que, muitas vezes, o leva a influenciar o consumidor nas suas escolhas e principalmente a esquecer-se da sua aprendizagem enquanto profissional e dos seus valores...

O DiLeMa das PraTeLeiRas...

Hoje em dia, uma ida ao supermercado pode tornar-se num verdadeiro dilema!
Os carrinhos quase que nos empurram para as secções mais tentadoras...pensamos..."O que estamos aqui a fazer?"...Retomamos o controle e seguimos na procura de produtos "supostamente" mais saudáveis!!
Afinal, o que escolher???

O nosso consumo reflecte um equilíbrio entre duas correntes, a funcionalista e a estruturalista!!

Segundo a corrente funcionalista, as nossas escolhas baseiam-se na relação causa-efeito/custo-benefício, nas quais se salientam os benefícios nutricionais dos alimentos.

http://www.youtube.com/watch?v=T0j5aAuR6Pw


Por outro lado, a corrente estruturalista valoriza mais o prazer, as tendências sócio culturais, o glamour, a sedução...pondo de parte as características nutricionais do alimento.

http://www.youtube.com/watch?v=UTGH9lgzNY4

Porque se comunica tanto sobre alimentação?

Desde sempre que o Homem possuiu necessidade de comunicar sobre alimentos para sobrevivência da espécie. Têm-se verificado mudanças na forma de abordar a diversa informação sobre os alimentos, persistindo sempre a necessidade de transmitir os conhecimentos adquiridos. A comunicação relativa à alimentação sofreu continuamente a influência da religião, poder/domínio social e económico, tendo estes assumido papéis preponderantes ao nível desta.

Actualmente surge uma preocupação crescente sobre os alimentos, a sua composição nutricional, os seus benefícios/malefícios e a sua forma de confecção...

A necessidade de comunicar sobre alimentação remete-nos também para preocupações a nível de saúde, de estética, do próprio prazer do consumidor e de equilíbrio ambiental. Na procura desta informação utilizam-se estratégias de comunicação, tais como, revistas, internet, televisão, livros de culinária, entre outros, verificando-se desta forma uma necessidade contínua de transmissão dos conhecimentos adquiridos.

Sendo assim, a crescente comunição sobre alimentos é essencial para o bem estar e sobrevivência de todos os seres vivos.