Menos uma grama de sal...


Foi publicada uma notícia, no jornal "Diário de Notícias", que referia a existência de um excessivo consumo de sal em Portugal. Esta notícia relatava que " Se cada portugtês ingerisse menos uma grama de sal por dia poderiam evitar-se 2640 mortes por ano. E se a redução chegar às quatro gramas diárias, poderiam poupar-se sete mil vidas num ano". ´

É de notar, que Portugal é um dos países europeus com o consumo de sal mais elevado, consumindo cada português em média cerca de 12 gramas por dia, que representa o dobro da dose recomendada pela Organização Mundial de Saúde. O pão é um dos principais responsáveis por este números tão elevados, no entanto, é um alimento incontornável na alimentação portuguesa.

É de salientar que a redução do consumo de sal poderá reduzir o risco de doença cardiovascular e a mortalidade, é portanto urgente modificar hábitos alimentares e culturas gastronómicas de modo a verificar-se uma diminuição na ingestão de sal!

Bons e maus exemplos....

Será que todas as publicidades são eficientes e verdadeiras na mensagem que pretendem passar?

Por todo o lado nos deparamos com boas e más práticas de comunicação sobre produtos alimentares, perante as quais devemos estar atentos e saber mostrar o nosso espírito crítico.



Na publicidade acima podemos observar uma má prática de comunicação uma vez que a informação transmitida poderá induzir as crianças e restante público-alvo a fazer uma associação entre o chocolate referido e o leite e seus benefícios.





Neste segundo vídeo apresentamos uma boa prática de comunicação, na qual é identificado o elevado valor nutricional do leite e a sua importância para a vida.

Ditam-se novas regras para alimentos saudáveis!

Segundo uma notícia publicada pelo Diário de Notícias a marca Longa Vida terá de mudar o nome se cientificamente não conseguir provar que contribui para que os seus consumidores vivam mais tempo...
Além disso médicos ou figuras públicas terão de deixar de associar a sua imagem a um produtos em anúncios publicitários.

Por último,serão eliminados dos rótulos e das publicidades promessas de perda de peso ao fim de um determinado período de consumo do produto.
Sendo assim, publicidade enganosa terá os dias contados,já não era sem tempo que alguma coisa se faz contra isso!

Ficam alguns exemplos de links de anúncios publicitários...
http://br.youtube.com/watch?v=lZzMaWxQdks
http://br.youtube.com/watch?v=d0-Puw5W5AE
http://br.youtube.com/watch?v=mn9oDJOtD84

Dia Mundial da Diabetes

14 de Novembro de 2007

O Dia Mundial da Diabetes foi criado em 1991 pela International Diabetes Federation (IDF) em parceria com a Organização Mundial de Saúde (OMS).

A Diabetes é uma doença que se tem alastrado rapidamente e que cada vez mais tem atingido milhões de pessoas em todo o mundo, tendo como principais causas, possíveis de evitar, o sedentarismo e uma alimentação desiquilibrada.

Neste dia, todos os anos, é realizada uma campanha global de consciencialização que aborda diferentes temas e que é apoiada por cerca de 190 associações de diabetes de mais de 150 países.

O tema deste ano a nível mundial da International Diabetes Federation (IDF) foi "Diabetes em crianças e adolescentes". Foi escolhido de modo a lutar para uma causa em que nenhuma crianças fique sem tratamento e morra devido à diabetes.

É necessário estarmos atentos a este problema global.

Links interessantes...

Associação protectora dos Diabéticos de Portugal
Sociedade Portuguesa de Diabetologia
Sociedade Portuguesa de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo
American Diabetes Association
International Diabetes Federation

Educação Alimentar....é urgente!

Nos dias de hoje, é cada vez mais importante educar os mais pequenos para uma alimentação saudável...

Num mundo onde cada vez se perde menos tempo na preparação de refeições onde tudo fica mais fácil com congelados ou fast-food, é preciso esclarecer às crianças a ideia de que a refeição não aparece pronta no prato, é pois o resultado de uma combinação harmoniosa de alimentos.

É necessário salientar o valor de cada alimento,bem como a importância dos benefícios/malefícios associados ao consumo de determinado alimento.

Tornar os mais novos mais famializardos com a Roda Alimentar faz parte da estratégia para que o conceito de educação alimentar tenha sucesso.

Da mesma forma, tem de haver uma reeducação de adultos para que terminem com maus hábitos alimentares incutidos e ao mesmo tempo tornarem-se capazes de ser um bom exemplo para os mais novos, uma vez que futuramente serão estes a transmitir a mensagem...

Aqui ficam alguns vídeos elucidativos sobre o tema, a maioria destinados aos mais pequenos...

http://br.youtube.com/watch?v=qpfluek-1qk
http://br.youtube.com/watch?v=u6Gb5vO246g
http://br.youtube.com/watch?v=jqvMP-DQEtE
http://br.youtube.com/watch?v=uRJ71HLcKmI
http://br.youtube.com/watch?v=7qHSz2GQ0D8

Fruta Gloriosa...

Aqui apresentamos uma curta-metragem dirigida à população infantil com o intuito de enfatizar a importância de uma alimentação e hábitos saudáveis!

Este vídeo promove a educação alimentar e nutricional, que é essencial e que deve ser iniciada desde bastante cedo. Todo este processo de educação alimentar será uma valente viagem pelo mundo dos alimentos, que poderá basear-se em jogos, actividades, cor e música, que suscitarão a atenção e interesse das crianças, resultando numa aprendizagem melhorada, fazendo com que captem mais facilmente a informação pretendida.

A criança deverá perceber que os alimentos poderão ser os nossos melhores amigos!!!

Dar a conhecer, fazer gostar, fazer agir,...

Dar a conhecer

Com o objectivo de dar a conhecer o produto, utilizam-se várias estratégias, como oferta de novos produtos nos supermercados ou publicidades que apelem aos benefícios e funcionalidades de um alimento, aliados ao prazer aquando do seu consumo.



Fazer gostar

A publicidade pode levar a modificações ou reforço de atitudes/opiniões relativamente a um determinado produto alimentar, o que é muitas vezes conseguido através de vínculos emocionais, como por exemplo, a utilização de uma figura querida na publicidade.
Outra estratégia utilizada para fazer gostar do produto é a prova de alimentos que várias vezes nos é facultada em supermercados.



Fazer agir

As marcas sugerem frequentemente formas de utilização dos alimentos, como receitas, que fazem o consumidor agir sobre os alimentos. Este objectivo é também conseguido através da oferta de brindes e da realização de sorteios, incentivando assim, ao consumo de determinado alimento.

Descodificação da ciência...

O modo como o nutricionista transmite a informação ao público alvo é de extrema importância.

Comunicar para crianças, adolescentes, idosos, público literado ou com baixo nível de literacia assume diferentes formas.

Temos de ter sempre em consideração o objectivo da nossa comunicação, de modo a transmitir de forma clara, precisa e cativante o nosso conhecimento.

Sendo assim, por exemplo, é muito mais fácil perante um público de crianças utilizarmos jogos, brincadeiras e exemplos de figuras adoradas por todos que ao praticarem determinada alimentação e estilo de vida, ganharam toda a sua força, energia e imagem!

Até que ponto valorizamos as outras ciências??!

O peixe devido à sua riqueza em ácidos gordos ómega-3 e a uma pequena % de ácidos gordos saturados é um alimento saudável, o qual aconselhamos a sua ingestão.

Mas será este alimento nutricionalmente rico tao benéfico ao organismo?? Será que ao consumirmos peixe em quantidades excessivas, não estaremos a colocar a questão ambiental de parte??

Grande parte dos peixes apresentam uma elevada quantidade de mercúrio, que ingerido excessivamente pode ser tóxico para o organismo.

Para além desta questão, devemos ter em consideração que ao incentivar o consumo de peixe, nos estamos a esquecer de muitas espécies que se encontram em vias de extinção e que com o aumento do seu consumo, poderá por-se em risco a fauna existente no nosso planeta!!

Será publicidade EnGanoSa??!

O Nutricionista assume um compromisso profissional e uma responsabilidade no exercicio da sua função. A maneira como divulga toda a informação, proveniente da ciencia, que adquire ao longo de toda a sua formação é determinante.

No entanto, até que ponto demonstrará a sua coerência, profissionalismo e ética, aquando da divulgação de toda a comunicação que lhe é transmitida?

São muitos s exemplos em que o nutricionista é alvo de uma pressão que, muitas vezes, o leva a influenciar o consumidor nas suas escolhas e principalmente a esquecer-se da sua aprendizagem enquanto profissional e dos seus valores...

O DiLeMa das PraTeLeiRas...

Hoje em dia, uma ida ao supermercado pode tornar-se num verdadeiro dilema!
Os carrinhos quase que nos empurram para as secções mais tentadoras...pensamos..."O que estamos aqui a fazer?"...Retomamos o controle e seguimos na procura de produtos "supostamente" mais saudáveis!!
Afinal, o que escolher???

O nosso consumo reflecte um equilíbrio entre duas correntes, a funcionalista e a estruturalista!!

Segundo a corrente funcionalista, as nossas escolhas baseiam-se na relação causa-efeito/custo-benefício, nas quais se salientam os benefícios nutricionais dos alimentos.

http://www.youtube.com/watch?v=T0j5aAuR6Pw


Por outro lado, a corrente estruturalista valoriza mais o prazer, as tendências sócio culturais, o glamour, a sedução...pondo de parte as características nutricionais do alimento.

http://www.youtube.com/watch?v=UTGH9lgzNY4

Porque se comunica tanto sobre alimentação?

Desde sempre que o Homem possuiu necessidade de comunicar sobre alimentos para sobrevivência da espécie. Têm-se verificado mudanças na forma de abordar a diversa informação sobre os alimentos, persistindo sempre a necessidade de transmitir os conhecimentos adquiridos. A comunicação relativa à alimentação sofreu continuamente a influência da religião, poder/domínio social e económico, tendo estes assumido papéis preponderantes ao nível desta.

Actualmente surge uma preocupação crescente sobre os alimentos, a sua composição nutricional, os seus benefícios/malefícios e a sua forma de confecção...

A necessidade de comunicar sobre alimentação remete-nos também para preocupações a nível de saúde, de estética, do próprio prazer do consumidor e de equilíbrio ambiental. Na procura desta informação utilizam-se estratégias de comunicação, tais como, revistas, internet, televisão, livros de culinária, entre outros, verificando-se desta forma uma necessidade contínua de transmissão dos conhecimentos adquiridos.

Sendo assim, a crescente comunição sobre alimentos é essencial para o bem estar e sobrevivência de todos os seres vivos.